Almejas a la Chiclanera

 
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INGREDIENTES (Para 4 personas):
- 1 kg. de almejas
- 1 manojo entero de perejil
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 limón
- 1 y 1/2 l. de caldo de ave
- Aceite
- Vino de Jerez

PREPARACIÓN:

Se pone en la cazuela la cebolla entera, el perejil, el ajo, un chorro de aceite crudo, un litro y medio de caldo de ave y un toque de Jerez. Se añaden las almejas y se dejan hervir sólo hasta que se abran. Se retiran, se saca la cebolla, el perejil y el ajo y se sirven con un chorro de limón.

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Viernes, 12 de Marzo del 2010

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