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Ensalada de endibias con salmón y gorgonzola
Resultado: 
INGREDIENTES (Para 4 personas): 
- 2 endibias
- 250 grs. de mezcla de lechugas
- 200 grs. de salmón ahumado
- 2 tomates
- 100 grs. de queso gorgonzola
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena
- Sal
PREPARACIÓN: Lavar y cortar las lechugas. Deshojar y lavar las endibias. Escurrirlo todo bien. Poner en una plato o fuente como base la mezcla de lechugas. Colocar encima las hojas de endibia. Sobre cada hoja, colocar un poco de queso gorgonzola desmenuzado. A continuación, colocar las láminas de salmón ahumado, y aliñar con el aceite, la sal y el vinagre de Módena.
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