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Ensalada de espinacas y queso de cabra
Resultado: 
INGREDIENTES (Para 4 personas): 
- 400 gr. de espinacas preparadas en bote o congeladas
- 1 lata de 200 gr. de champiñones
- 200 gr. de queso de cabra
- 2 lonchas de bacon
- Vinagre de Módena
- Miel
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN: Escurrir las espinacas del bote o cocer (en caso de ser congeladas) siguiendo las instrucciones oportunas. Escurrir también los champiñones. Cortar el queso de cabra en lonchas gruesas. Colocar todos los ingredientes en una ensaladera. Trocear el bacon y freírlo en su propia grasa. Mezclar la sal, pimienta, aceite y vinagre e incorporar el bacon hasta obtener una salsa, con la que aliñamos la ensalada.
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