INGREDIENTES (Para 6 personas):
- 350 grs. de judías verdes
- 500 grs. de tomate
- 300 grs. de patatas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Perejil

PREPARACIÓN:

Se cuecen las judías verdes cortadas y las patatas y se dejan enfriar. Las patatas se cortan a rodajas finas. Los tomates se lavan y se cortan en rodajas finas. Se colocan judías y patatas en una ensaladera y se sazonan con aceite y vinagre y bastante perejil picadito, y luego se adorna con las rodajas de tomate.