INGREDIENTES:
- 500 grs. de harina
- 40 grs. de levadura de panadero
- 1 1/2 dl. de leche
- 3 huevos
- 125 grs. de mantequilla
- 100 grs. de azúcar
- Frutas escarchadas
- 1 cucharada de ron
- Ralladura de naranja y limón
- Sal
- La sorpresa

PREPARACIÓN:

Preparar una masa con la mitad de la harina, junto con la levadura y 1 dl. de leche templada. Hacer una bola, tapar con un paño y dejar reeposar en un lugar cálido, sin corrientes de aire, durante tres horas. Derretir la mantequilla y batir junto con los huevos, la sal, el azúcar, 1/2 dl. de leche, el ron y las ralladuras de naranja y limón. Incorporar a la masa que hemos dejado reposar. Amasar enérgicamente hasta conseguir una masa fina y elástica.

Formar, de nuevo, una bola, cubrir con un paño y dejar reposar durante tres horas más, hasta que doble su tamaño. Transcurrido este tiempo, amasar ligeramente, darle forma de corona, colocar en una bandeja de horno engrasada, cubrir otra vez con un paño y dejar reposar durante dos horas más.

Pintar con juevo batido, adornar con las frutas escarchadas, introducir la sorpresa y meter durante cuarenta minutos en el horno previamente calentado a temperatura media-fuerte.